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Chaource AOP

(Code: Chaource)
6,90 €
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Chaource AOP

Fromage de champagne

Le Chaource est un fromage à pâte molle, au lait de vache. Il possède une croûte dite fleurie.
Sa pâte, légèrement salée, contient au moins 50% de matière grasse.

Le Chaource se consomme essentiellement à la fin d'un repas.
Il se marie parfaitement avec des vins comme le rosé des Riceys ou le blanc de Chablis.
Vous pouvez tout de même le consommer en apéritif, découpé en cubes et accompagné d'un Porto ou d'un Champagne.

Il est fabriqué en deux formats, tous les deux cylindriques : l'un d'un poids de 450 g environ, l'autre de 250 g. Nous n'avons dans nos caves que du Chaource de 250 gr.

Le Chaource est reconnu AOC en 1970 (décret du 29 décembre 1986)